Le Granola Maison

Ça y est mes petits choux, c’est mon grand retour ! Après de longs mois d’absence, voici une toute nouvelle recette ! Pour celles et ceux qui ne me suivent pas sur les réseaux sociaux, mon mutisme de ces derniers mois est dû à une belle raison, toute simple : j’attends un heureux événement ! Mais pour moi, le début de grossesse n’a pas été de tout repos, entre la fatigue et les nausées (et plus si affinités…), je me suis… comment dire… quelque peu éloignée des fourneaux ! Bref, […]

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Tarte Passion Framboise

En voilà un dessert facile (mais si, c’est promis), qui ne demande pas d’ingrédients obscurs ou d’accessoires compliqués qu’on n’a pas à la maison, qui en jette et en plus est délicieusement bon (c’est tout de même le principal…). J’adore l’association de la framboise et de la passion. D’aussi loin que je m’en souvienne, tous les ans, je commandais une mousse passion/framboise en gâteau d’anniversaire. C’est en quelque sorte ma madeleine de Proust à moi (comment ça, j’ai beaucoup de madeleines de Proust ?). Du coup […]

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Le crumble pommes-cannelle

Je dois avouer que le crumble aux pommes est l’un de mes desserts préférés, celui que je fais quand je n’ai pas le moral ou quand le temps est pourri dehors et que j’ai besoin de réconfort ! J’adore ces pommes fondantes à la cannelle ! Rien de tel pour vous remettre d’aplomb ! Cette recette est vraiment personnelle, je l’ai affinée au cours des années en ajustant les quantités, en ajoutant ou enlevant des ingrédients, donc n’hésitez pas à en faire de même, notamment pour la cannelle, […]

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Les crêpes

Les crêpes en Bretagne, c’est presque une religion ! Autant vous dire que, pour nous autres Bretons, la Chandeleur, c’est presque une fête nationale ! Même si nous n’attendons pas le 2 février pour faire des crêpes !! En en discutant autour de moi, je me suis rendu compte que chacun avait ses petites habitudes pour faire des crêpes, avec ou sans sucre, avec ou sans rhum, avec ou sans Grand Marnier… Il y aurait donc autant de recettes de crêpes que de personnes à en faire. Pour […]

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La galette des rois à la frangipane

Youpi c’est la période de la galette des rois ! Depuis toute petite j’adore le mois de janvier uniquement pour ça. Je ne sais pas si ça tient du fait qu’on puisse être la reine (ou le roi) de la journée, ou si c’est que j’adore l’amande (alors, la frangipane, je ne vous raconte pas)… ou peut être un peu des deux, mais je raffole de cette période. Pour moi, la galette idéale doit être croustillante, bien beurrée (le beurre, y’a que ça de vrai dans […]

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Bûche Clémentine Pain d’épices

Vous connaissez l’histoire de la blonde (pas vraiment blonde) qui décide de faire une bûche pour Noël, visiblement bonne aux dires des goûteurs, qui poste des photos sur les réseaux sociaux, toussa toussa… qui promet de vite vite vite poster la recette sur son blog… et qui oublie de poster ladite recette avant les fêtes ??? Bon, je plaide coupable… la boulette ! Je ne sais pas ce qu’il s’est passé, l’envie de quitter toute forme de nourriture entre Noël et le nouvel an, la préparation de […]

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Biscuits au pain d’épices

Pour accompagner mes sablés de Noël, je cherchais une recette de pain d’épices qui soit assez solide pour pouvoir en faire des biscuits de Noël mais qui soit également mangeable, donc pas trop dure. Je furetais donc sur le net à la recherche de la recette parfaite, quand je me suis rappelée d’une émission du Meilleur Pâtissier d’il y a deux ans je crois, dans laquelle Anne-Sophie avait réalisé une super maison en pain d’épices qui avait fortement séduit le jury. Séduit, tant par le […]

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Sablés « Rennes du Père Noël »

Ho ho ho le Petits Choux, le père Noël passe en avance rien que pour vous cette année. Et il a dans sa hotte une super recette de sablés-rennes-tropmimis ! Ce sont des sablés au beurre, classiques, mais efficaces. Ils ont un délicieux goût de beurre et sont croquant-fondants (comme dirait ma maman) ! En fait, ils sont à mi-chemin entre le sablé breton et le sablé classique. Franchement, ils se mangent tous seuls! Le seul problème : prévoyez de les faire relativement à l’avance car il y […]

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Le New York Cheesecake

Mais non, les Petits Choux, je ne vous ai pas oubliés !! Avec la chaleur, et tout et tout, j’avais quelque peu perdu l’envie de pâtisser… Mais elle est revenue ! Youpi youpi ! Et quoi de mieux qu’un dessert bien frais pour reprendre les bonnes habitudes, quand le thermomètre dépasse les 30°C ? Eh ben rien ! Bon, si vous vouliez vous lancer dans un régime de rentrée (quelle drôle d’idée…), va falloir attendre d’avoir testé cette super recette de…. Cheesecake !! Bon le suspense est moins fort, vu que […]

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La Brioche Nanterre

Ah… la brioche ! Il n’y a rien de tel pour le goûter (ou le petit déj’… ou la pause de 10h… ou le creu de 18h…) qu’une bonne tranche de brioche bien moelleuse et bien beurrée ! Vous aussi vous trouvez ? Seulement, celles vendues en supermarché laissent un peu à désirer, et trouver une très bonne brioche de boulangerie, sans y laisser la moitié de son salaire, relève un peu du défi aussi ! Eh bien faisons-là ! Si si je vous jure, moi aussi je me suis […]

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