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Le New York Cheesecake

Mais non, les Petits Choux, je ne vous ai pas oubliés !! Avec la chaleur, et tout et tout, j’avais quelque peu perdu l’envie de pâtisser… Mais elle est revenue ! Youpi youpi ! Et quoi de mieux qu’un dessert bien frais pour reprendre les bonnes habitudes, quand le thermomètre dépasse les 30°C ? Eh ben rien ! Bon, si vous vouliez vous lancer dans un régime de rentrée (quelle drôle d’idée…), va falloir attendre d’avoir testé cette super recette de…. Cheesecake !! Bon le suspense est moins fort, vu que […]

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La Brioche Nanterre

Ah… la brioche ! Il n’y a rien de tel pour le goûter (ou le petit déj’… ou la pause de 10h… ou le creu de 18h…) qu’une bonne tranche de brioche bien moelleuse et bien beurrée ! Vous aussi vous trouvez ? Seulement, celles vendues en supermarché laissent un peu à désirer, et trouver une très bonne brioche de boulangerie, sans y laisser la moitié de son salaire, relève un peu du défi aussi ! Eh bien faisons-là ! Si si je vous jure, moi aussi je me suis […]

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Les Gaufres Moelleuses

Ça faisait longtemps que ça me trottait dans la tête, cette histoire de gaufres ! J’avais bien repéré la recette sur le blog de C’est ma Fournée, parfaite pour moi puisque sans temps de repos. Moi qui suis la patience incarnée, qui ne fait jamais de recettes sur un coup de tête… Hum hum ^^. Bref, jusque-là, tout allait bien, mais persistait un petit – tout petit – problème : je n’avais pas de gaufrier… Insignifiant comme problème, n’est-ce pas ? 😉 Mais ça c’était avant ! Puisque depuis, j’ai […]

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La Tarte aux Fraises

Des fraaaaaaaises, des fraaaaaaises et des scoubidous bidou ahhhhh ! Bon, ok, je sors…  Vous le savez maintenant, la fraise est mon fruit préféré, et quoi de mieux pour ne rien fêter du tout qu’une super tarte aux fraises ??? Franchement, rien ! La tarte aux fraises que je vous propose est gourmande, pas trop sucrée. Le fond de tarte est croustillant et bien beurré, la crème pâtissière a un délicieux goût de vanille ! Une tuerie donc ! Chez nous, on l’engloutit en moins de deux, donc à chaque […]

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Riz au lait à la vanille

Grand chou et Petit chou sont de grands adeptes du riz au lait. Moi, je n’ai jamais trop aimé ça, je trouve que ceux du commerce sont pâteux et trop sucrés, et donc écœurants ! Je n’étais jamais tombée sur LE riz au lait qui m’a fait changer d’avis… Mais bon, comme le dit l’expression « Y’a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis » ! Je me suis penchée sur la question à Noël dernier, quand on m’en a réclamé à corps et à cris ! Donc […]

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À la manière d’un Fantastik de Christophe Michalak : Le sablé breton fraise et menthe.

Petit chou a soufflé ses deux bougies la semaine dernière, (bon, en avance, mais ça compte quand même !). Du coup, pour être à la hauteur de l’événement, il fallait bien que je me lance dans la préparation de gâteaux dignes de ce nom. Et franchement, quoi de mieux qu’une recette de Michalak pour relever le défi ?? Je vous donne un indice… Roulements de tambour… Suspense… Eh ben rien en fait ! Rien n’égale Monsieur Michalak pour régaler nos papilles ! Du coup, il y a quelques semaines […]

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Les choux au citron meringués

La tarte au citron meringuée est l’un de mes desserts préférés. J’adore ce goût à la fois acidulé et sucré. Alors quand j’ai vu que les éditions Hachette avaient sorti toute une gamme intitulée « Revisitez », j’ai cherché s’il n’y avait pas l’un des tomes sur la tarte au citron meringuée… et BINGO! Y’en a un, que je me suis empressée d’acheter (franchement, 5,95€, c’est presque donné, non?) Déjà, rien qu’au visuel, j’ai su que j’allais tenter la recette des choux au citron. J’adore les desserts […]

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Le gâteau au yaourt

A la demande expresse de Pauline, voici ma recette du fameux gâteau au yaourt! LE gâteau que tout le monde a fait à l’école, rapide, hyper simple, qu’on peut faire les yeux bandés, avec une seule main, sur un pied (si vous trouvez ça fun… chacun son trip!), qu’on aromatise avec ce que l’on veut… Ajoutez-y des pépites de chocolat, coupez-le en deux et tartinez-le de confiture ou Nutella (on a dit qu’on ne comptait pas les calories ici, roh…), ajoutez-y de la noix de […]

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Gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder

Bon, ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas une grande fan de chocolat… Pourtant, mystère de chez mystère, aujourd’hui j’ai subitement eu une envie de gâteau au chocolat! Bon, il est vrai que ce matin j’ai reçu ma commande Valhrona, mais de là à y voir un lien, il n’y a qu’un pas! 🙂 En naviguant rapido sur Pinterest, j’ai jeté mon dévolu sur une recette toute simple, mais efficace : le gâteau Bellevue de Felder. Pas d’ingrédients compliqués, j’avais tout dans […]

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La Panna cotta mangue passion de Mercotte

S’il y a bien un dessert que je n’avais jamais réalisé c’était bien la panna cotta. C’est un dessert qui m’a toujours paru excessivement gélatineux, plus massif que le flan et sa couleur blanchâtre ne m’attirait guère. Bref, la panna cotta et moi, ça n’était pas gagné d’avance ! Mais ça c’était avant Mercotte ! Ma Maman d’amour m’avait donné il n’y a pas très longtemps son livre Solution desserts en me disant « Je ne m’en sert pas, donc je pense que tu l’utiliseras plus que moi… […]

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