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La galette des rois à la frangipane

Youpi c’est la période de la galette des rois ! Depuis toute petite j’adore le mois de janvier uniquement pour ça. Je ne sais pas si ça tient du fait qu’on puisse être la reine (ou le roi) de la journée, ou si c’est que j’adore l’amande (alors, la frangipane, je ne vous raconte pas)… ou peut être un peu des deux, mais je raffole de cette période. Pour moi, la galette idéale doit être croustillante, bien beurrée (le beurre, y’a que ça de vrai dans […]

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Bûche Clémentine Pain d’épices

Vous connaissez l’histoire de la blonde (pas vraiment blonde) qui décide de faire une bûche pour Noël, visiblement bonne aux dires des goûteurs, qui poste des photos sur les réseaux sociaux, toussa toussa… qui promet de vite vite vite poster la recette sur son blog… et qui oublie de poster ladite recette avant les fêtes ??? Bon, je plaide coupable… la boulette ! Je ne sais pas ce qu’il s’est passé, l’envie de quitter toute forme de nourriture entre Noël et le nouvel an, la préparation de […]

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Biscuits au pain d’épices

Pour accompagner mes sablés de Noël, je cherchais une recette de pain d’épices qui soit assez solide pour pouvoir en faire des biscuits de Noël mais qui soit également mangeable, donc pas trop dure. Je furetais donc sur le net à la recherche de la recette parfaite, quand je me suis rappelée d’une émission du Meilleur Pâtissier d’il y a deux ans je crois, dans laquelle Anne-Sophie avait réalisé une super maison en pain d’épices qui avait fortement séduit le jury. Séduit, tant par le […]

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Sablés « Rennes du Père Noël »

Ho ho ho le Petits Choux, le père Noël passe en avance rien que pour vous cette année. Et il a dans sa hotte une super recette de sablés-rennes-tropmimis ! Ce sont des sablés au beurre, classiques, mais efficaces. Ils ont un délicieux goût de beurre et sont croquant-fondants (comme dirait ma maman) ! En fait, ils sont à mi-chemin entre le sablé breton et le sablé classique. Franchement, ils se mangent tous seuls! Le seul problème : prévoyez de les faire relativement à l’avance car il y […]

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Le New York Cheesecake

Mais non, les Petits Choux, je ne vous ai pas oubliés !! Avec la chaleur, et tout et tout, j’avais quelque peu perdu l’envie de pâtisser… Mais elle est revenue ! Youpi youpi ! Et quoi de mieux qu’un dessert bien frais pour reprendre les bonnes habitudes, quand le thermomètre dépasse les 30°C ? Eh ben rien ! Bon, si vous vouliez vous lancer dans un régime de rentrée (quelle drôle d’idée…), va falloir attendre d’avoir testé cette super recette de…. Cheesecake !! Bon le suspense est moins fort, vu que […]

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La Brioche Nanterre

Ah… la brioche ! Il n’y a rien de tel pour le goûter (ou le petit déj’… ou la pause de 10h… ou le creu de 18h…) qu’une bonne tranche de brioche bien moelleuse et bien beurrée ! Vous aussi vous trouvez ? Seulement, celles vendues en supermarché laissent un peu à désirer, et trouver une très bonne brioche de boulangerie, sans y laisser la moitié de son salaire, relève un peu du défi aussi ! Eh bien faisons-là ! Si si je vous jure, moi aussi je me suis […]

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Les Gaufres Moelleuses

Ça faisait longtemps que ça me trottait dans la tête, cette histoire de gaufres ! J’avais bien repéré la recette sur le blog de C’est ma Fournée, parfaite pour moi puisque sans temps de repos. Moi qui suis la patience incarnée, qui ne fait jamais de recettes sur un coup de tête… Hum hum ^^. Bref, jusque-là, tout allait bien, mais persistait un petit – tout petit – problème : je n’avais pas de gaufrier… Insignifiant comme problème, n’est-ce pas ? 😉 Mais ça c’était avant ! Puisque depuis, j’ai […]

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La Tarte aux Fraises

Des fraaaaaaaises, des fraaaaaaises et des scoubidous bidou ahhhhh ! Bon, ok, je sors…  Vous le savez maintenant, la fraise est mon fruit préféré, et quoi de mieux pour ne rien fêter du tout qu’une super tarte aux fraises ??? Franchement, rien ! La tarte aux fraises que je vous propose est gourmande, pas trop sucrée. Le fond de tarte est croustillant et bien beurré, la crème pâtissière a un délicieux goût de vanille ! Une tuerie donc ! Chez nous, on l’engloutit en moins de deux, donc à chaque […]

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Riz au lait à la vanille

Grand chou et Petit chou sont de grands adeptes du riz au lait. Moi, je n’ai jamais trop aimé ça, je trouve que ceux du commerce sont pâteux et trop sucrés, et donc écœurants ! Je n’étais jamais tombée sur LE riz au lait qui m’a fait changer d’avis… Mais bon, comme le dit l’expression « Y’a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis » ! Je me suis penchée sur la question à Noël dernier, quand on m’en a réclamé à corps et à cris ! Donc […]

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À la manière d’un Fantastik de Christophe Michalak : Le sablé breton fraise et menthe.

Petit chou a soufflé ses deux bougies la semaine dernière, (bon, en avance, mais ça compte quand même !). Du coup, pour être à la hauteur de l’événement, il fallait bien que je me lance dans la préparation de gâteaux dignes de ce nom. Et franchement, quoi de mieux qu’une recette de Michalak pour relever le défi ?? Je vous donne un indice… Roulements de tambour… Suspense… Eh ben rien en fait ! Rien n’égale Monsieur Michalak pour régaler nos papilles ! Du coup, il y a quelques semaines […]

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